カンパニー＆ビジネス−−みんな知らない漬物業界−−“甘い”キムチで大躍進　革命児ピックルスの野望
週刊東洋経済　第6372号　2012.2.4

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6372号（2012.2.4）
ページ数	3ページ　（全3712字）
形式	PDFファイル形式　（1084kb）
雑誌掲載位置	72〜74頁目

カンパニー＆ビジネスみんな知らない漬物業界“甘い”キムチで大躍進　革命児ピックルスの野望漬物は日本人の身近な食べ物だ。が、その業界のことを知っている人はほとんどいない。地味な漬物市場を席巻する革命児が現れた。甘いキムチをヒットさせ、業界首位に躍進したピックルスだ。　日本伝統の味、漬物。今、この漬物業界で大きな変化が起こっている。梅干し、たくあん、べったら漬けといったなじみの商品に代わって、韓国伝統…