ブックス＆トレンズ−−『絶倫食』を書いた食文化論者、発酵学者−−小泉武夫氏に聞く
週刊東洋経済　第6283号　2010.9.25

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6283号（2010.9.25）
ページ数	2ページ　（全2660字）
形式	PDFファイル形式　（518kb）
雑誌掲載位置	122〜123頁目

ブックス＆トレンズ『絶倫食』を書いた食文化論者、発酵学者小泉武夫氏に聞く　著者１１１冊目の著作が本書。世に「絶倫食」なるものがあるという。古今東西の「仰天食」が並ぶ中で、精がつく「毎日のお役立ち食材」について語ってもらった。　−−ご自身の「馬力」の源は？　元気の源は和食と発酵食品。肉をあまり食べない。　中でも、納豆は常用食。朝も納豆、夜も納豆で、必ず１日２パックを３０年間食べてきた。『納豆の快楽』…