特集 企業業績回復度ランキング−−内需産業編−−業種分析８ 外食 低価格化に拍車かかる 活路は海外、高級路線
週刊東洋経済 第6271号 2010.7.10
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6271号（2010.7.10） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2549字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （686kb） |
| 雑誌掲載位置 | 68〜69頁目 |
特集 企業業績回復度ランキング内需産業編業種分析８ 外食 低価格化に拍車かかる 活路は海外、高級路線 外食の「リーマン前戻り度ランキング」では、業界平均が１０％増と好調に見える。だが、これは２００８年当時、小麦粉等の原材料やアルバイト費の高騰が採算を悪化させていたため。コスト圧迫要因の軽減を加味すれば、足元が好調なわけでは決してない（右表）。 売り上げが全体景気に３カ月〜半年程度遅れて反応するため…
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