ＣＯＬＵＭＮ−−Ｈｏｔ＆Ｃｏｏｌ−−「のびない麺」で鍋の具材に定着　成長続ける煮込みラーメン
週刊東洋経済　第6238号　2009.12.19

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6238号（2009.12.19）
ページ数	1ページ　（全643字）
形式	PDFファイル形式　（255kb）
雑誌掲載位置	26頁目

ＣＯＬＵＭＮＨｏｔ＆Ｃｏｏｌ「のびない麺」で鍋の具材に定着　成長続ける煮込みラーメン　鍋の「シメ」といえばうどんやおじや、という常識が崩れつつある。永谷園の「煮込みラーメン」は鍋の始めから麺を入れ、ほかの具材と一緒に食べるという鍋料理の新境地を開拓。丸２日かけ常温で乾燥させる独自製法で実現した「のびない麺」の食感が受け、１９９３年の発売以来、累計２億食を販売した。　「お茶漬け依存」脱却に向け、永谷…