食のコラム−−スティグリッツ夫人の世界を幸せにするレストラン−−第１０回　アディスアベバ−−地元の人が愛飲する発酵酒「テジ」−−
週刊東洋経済　第6179号　2008.12.20

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6179号（2008.12.20）
ページ数	1ページ　（全1651字）
形式	PDFファイル形式　（445kb）
雑誌掲載位置	156頁目

食のコラムスティグリッツ夫人の世界を幸せにするレストラン第１０回　アディスアベバ−−地元の人が愛飲する発酵酒「テジ」−−　ジャーナリスト　アニア・シフリン　初めてエチオピアの田舎を訪れたときから、ミツバチの巣箱が木にぶら下がっているのが気になっていた。固く編んだかごで、長いチューブのような形をしている。各家庭が仕掛けたもので、やがてミツがたまるとかごを木から下ろし、ミツバチをいぶし出してハチミツを…