食のコラム−−スティグリッツ夫人の世界を幸せにするレストラン−−第７回　エル・ブジ─世界最高の「不思議な」レストラン─
週刊東洋経済　第6161号　2008.9.6

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6161号（2008.9.6）
ページ数	1ページ　（全1665字）
形式	PDFファイル形式　（260kb）
雑誌掲載位置	132頁目

食のコラムスティグリッツ夫人の世界を幸せにするレストラン第７回　エル・ブジ─世界最高の「不思議な」レストラン─　ジャーナリスト　アニア・シフリン　エル・ブジはミシュランの３つ星レストラン。世界最高のレストランとの評判が高い。シェフのフェラン・アドリア氏は分子料理法（おいしさの科学）のパイオニアとして知られ、世界中に大きな影響を与えている。エル・ブジはスペインの北東部、コスタ・ブラバの入り江にある小…