［ニッポンの技術再発見］第１２６回−−ハウス食品：油分を半減させたカレー
週刊東洋経済　第6049号　2006.11.4

［ニッポンの技術再発見］第１２６回ハウス食品：油分を半減させたカレーカレールウに使用する油の量を半減し、１皿当たり２５〜３０％のカロリーオフとなった。そのうえで十分なうま味を実現している。「バーモントカレー」と「ジャワカレー」のプレミアム版として展開。カレールウとしては異例の年間２０億円規模のヒットとなっている。１箱３００円と従来品より約３０円高い。　おいしくなってもカロリーオフ。こんな二つの難題…