クエスチョンタイム
プレジデント　2026.5.29号　2026.5.29

川本大吾　「１５年連続１位サーモン」なぜ回転ずしの定番は国産天然魚にならないのか国民食のマグロでさえ輸入物が多い　原油や鉱物資源をはじめ、多くを輸入に頼り、資源に乏しいと言われる日本。小さな島国だが、四方を海に囲まれているため、主権を有する排他的経済水域（ＥＥＺ）は、世界６位に浮上する。豊かな周辺海域では、数百種に上る魚介が生息し、古くから多彩な魚食文化を育んできた。　ところが、食の多様化や海洋環…