笹井恵里子の「根拠ある医療健康情報」
プレジデント　2025.12.5号　2025.12.5

糖質制限より効果は絶大　寿命を延ばす近道は「タンパク質制限」だった糖を減らしても寿命は変わらない「寿命を縮めるのは『糖質』ではなく『タンパク質』の摂取」−−衝撃的な言葉を述べたのは、理化学研究所生命機能科学研究センターの小幡史明氏。小幡氏の新著『「腹八分目」の生物学−健康長寿の食とはなにか』（岩波書店）では、最新の知見から「寿命に関わる栄養素」を深掘りしている。若い人ほどタンパク質の摂取がデメリッ…