メイド・イン・ジャパンの底力
プレジデント 2024.8.30号 2024.8.30
| 掲載誌 | プレジデント 2024.8.30号（2024.8.30） |
|---|---|
| ページ数 | 6ページ （全8964字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1546kb） |
| 雑誌掲載位置 | 96〜101頁目 |
マグロのはえなわ漁は江戸時代に始まった 神田須田町の寿司店「鮨葵」。どこの町にもある普通の寿司屋で、店内にはテレビがある。客はニュースやスポーツ中継、お笑いなどのバラエティ番組を見ながら酒を飲み、刺し身と寿司を食べる。値段は高くない。 客筋はいい。日本橋、神田の老舗企業の会長や相談役、警察幹部、銀座の一流寿司店の職人といった人たちが食べに来る。「鮨葵」に来る客が目当てにしているのはマグロだ。主人、…
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