銀座ザボン・水口素子の「愛しい人」
プレジデント　2021.1.15号　2021.1.15

銀座のクラブから独立するときの鉄の掟独立と裏切りは同意義です　かつて銀座８丁目に、銀座大学と呼ばれた伝説の文壇バー「眉」という店がありました。私はその「眉」に５年間勤めた後、独立して「ザボン」を開きました。店のママは女の子が独立する際、「いいわよ、頑張りなさい」とお客様の前では言いますが、実際はそうすんなりと済むことではないのです。　銀座のクラブには、「売り上げ制」の店と、「オール制」の店がありま…