経営者たちの四十代２３２　三越伊勢丹ホールディングス社長・杉江俊彦▼「お客が主役」を貫く「順理安行」●街風隆雄
プレジデント　2019.7.19号　2019.7.19

食品を和洋で二分食事の場面を想定　２００７年６月、伊勢丹（現・三越伊勢丹）新宿本店の地下１階にある食料品売り場が、１９年ぶりに一新された。そのリニューアル（改装）を、指揮した。営業本部ＭＤ統括部の食品営業部長で、四十六歳のときだ。　新宿本店の食料品売り場は、他部門の多くが「ファッションの伊勢丹」を掲げて業界の先頭を走っているなか、出遅れていた。どの百貨店でも五十代以上のお客が主流で、生鮮食品や酒類…