人に教えたくない店６４８　ＩＫＫＯ
プレジデント　2019.3.18号　2019.3.18

　１９歳から横浜元町の美容室に勤めていたので、中華街は身近な存在でした。当時あった「珠江飯店」のママに、美容室のみんなが可愛がっていただいていて。私が２３歳くらいのときに、そのママが飲茶専門店「菜香」を開いたんです。飲茶の店は少なかったし、「マーライコー」（中華蒸しパン）を一から作る店は初めてだったんじゃないかな。夜遅くまで営業していたから、仕事終わりにみんなで行って、「ネギそば」や「麻婆茄子」な…