茂木健一郎×小野卓史教授「頭が良くなる噛み方」入門
プレジデント　2019.3.18号　2019.3.18

この記事の情報
掲載誌	プレジデント　2019.3.18号（2019.3.18）
ページ数	4ページ　（全4963字）
形式	PDFファイル形式　（529kb）
雑誌掲載位置	66〜69頁目

　よく噛んで食べるほうが、頭が良くなる。歯が残っているとボケにくい。そんな「おばあちゃんの知恵袋」のような話が、近年、科学的に実証されはじめている。　小野卓史・東京医科歯科大学大学院教授は、歯、舌の活動をはじめとする口の中の機能が、脳や全身の活動とどう関係するかについて研究。１８年には、歯科医学の国際雑誌「Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｄｅｎｔａｌ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ」で、１年間に掲載された中で最も優れた論…