
人に教えたくない店563 丸山茂樹
プレジデント 2015.8.31号 2015.8.31
掲載誌 | プレジデント 2015.8.31号(2015.8.31) |
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ページ数 | 3ページ (全930字) |
形式 | PDFファイル形式 (1226kb) |
雑誌掲載位置 | 137〜139頁目 |
一九九〇年代に日本ツアーで各地を回っていた頃、そこの名産と呼ばれる素材を使った料理は、よく食べました。人の紹介や地元の方の誘いで、名の通った割烹やレストランに足を運んだものです。 僕は、食べ歩くというほうではありませんが、やはり、その土地の人たちが自慢する食べ物が一番だと思います。北から南へ、ずっと下っていくと、仙台なら牛タン、茨城県はアンコウ、名古屋は味噌カツとか手羽先と数え上げたらきりがあり…
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