世界一の発想法９４　外国人の心に刺さるお好み焼きの魅力とは●茂木健一郎
プレジデント　2015.6.1号　2015.6.1

　外国からのお客さんに、どんな料理を出してもてなすべきか？　頭を悩ませた経験がある方もいらっしゃるだろう。　幕末の日本にペリーが来たときには、料亭の懐石料理を出したという資料がある。やはり、そのときの一番「立派な」料理を出して喜ばせたい。そんな発想になるのは当然だ。高価なもの、珍しいものが饗応される。　ところが、もてなされる側は、高価な料理を出されても、必ずしも喜ばない。むしろ、普段食べているもの…