「うなぎ」はこのまま超高級品になってしまうのか●勝川俊雄
プレジデント　2014.8.18号　2014.8.18

江戸時代のうな重は「寿司三人前」の値段　ここ数年、ウナギに関するメディア報道をよく目にします。昨年は、「シラスウナギが空前の不漁で、価格が高騰」という報道が主でした。今年に入ると、「シラスウナギが豊漁で、安くなる」という楽観的な記事が増えたのですが、六月からは「絶滅危惧種に指定されたので、規制をされたら高くなる」という論調に一変しました。ウナギに関して、現在得られている情報を整理して、うなぎの未来…