経営者たちの４０代［７９］　ヤマトホールディングス会長・瀬戸　薫「不凝滞於物」
プレジデント　2012.12.3号　2012.12.3

世界に先駆けた「クール宅急便」　デフレが長引くなか、「食」の世界が、消費を大きく支えている。いまや、日本の食卓の豊かさは、世界でも群を抜く。全国の漁港から「とれたて」の魚介類や稀少な珍味類、あるいは各地の銘柄牛や特選豚の肉を、簡単に鮮度を保って家庭へ直送してもらえることが、その豊かさをより深いものにしている。　二五年前、宅急便課長になって、食材の鮮度を保ったまま届ける「クール宅急便」を、世界に先駆…