情報スクランブル　好調「喫茶チェーン」がご飯ものを置かない理由／実は環境に優しい「石炭」。ネックはコスト
プレジデント　2010.11.29号　2010.11.29

この記事の情報
掲載誌	プレジデント　2010.11.29号（2010.11.29）
ページ数	1ページ　（全1526字）
形式	PDFファイル形式　（696kb）
雑誌掲載位置	20頁目

朝礼のヒントコメダ珈琲店編１不況をものともせず伸びているのが名古屋発の喫茶チェーン「コメダ珈琲店」である。１０月末現在、全国に３８７店舗を展開しているが、うち直営は６店で、残りはフランチャイズである。そのため正社員の人数は少なく、本社、工場合わせても７９人だ。　コメダ珈琲店は年中無休で毎朝７時から夜１１時まで（名古屋市内葵店の場合）。本社で働く人は午前７時４５分の始業前に出勤し、社屋と本社周辺を掃…