なぜ、「ラーメン二郎」には大行列ができるのか●小澤啓司
プレジデント　2010.6.14号　2010.6.14

この記事の情報
掲載誌	プレジデント　2010.6.14号（2010.6.14）
ページ数	4ページ　（全6392字）
形式	PDFファイル形式　（1630kb）
雑誌掲載位置	77〜80頁目

経営学者も驚愕！　一週間食べ続けた男の「まんぷく日記」駅から遠く離れた立地に突如現れる大行列。経営学者、フードコンサルタント、管理栄養士が最新の理論で慶応ＯＢ御用達のあの店の極秘戦略を解き明かした！取材＝小澤啓司と本誌ラーメン二郎取材班小原孝博＝撮影　編集協力＝大高志帆（ｖｅｒｂ）慶応大生にとっては味噌汁です取材●初日　七時起床。今日からラーメン二郎取材が始まる。とうとうこの日がきたのかと、武者震…