一生モノの「食べ方教室」●子供の脳にいい上手な脂の取り方
プレジデントファミリー　2020.10.1号　2020.10.1

あぶら抜きで、かえって中性脂肪が増加　食欲の秋。子供の好きな食べ物といえば、鶏の唐揚げ、とんかつ、ハンバーグ、ステーキなどの脂っこい料理。「つくって！」とリクエストされるけれど、脂質の取りすぎが気になる……というお母さんは多いでしょう。　確かに脂質を多く取りすぎると肥満の原因になり、動脈硬化のリスクも高まります。だからといって、成長期の子供が、むやみにあぶらを避けるのは感心しません。　なぜ脂質を抜…