いまさら基本塾●弁当箱の漬け置きはダメ！
プレジデントファミリー　2018.10.1号　2018.10.1

　運動会や遠足など、秋の行楽シーズンは、子供に弁当を持たせる機会が多い。持ち帰った弁当箱をかばんの中に入れっぱなしにしておくと、ニオイが気になったり、汚れが落ちにくくなったりしてしまう。“帰宅したら弁当箱は水に漬けておいて”と声かけをしている家庭も多いかもしれない。　しかし、弁当箱を長時間水に漬け置きするのは、衛生面から懸念があると衛生微生物研究センターの李新一さんは言う。「細菌が増えるための条件…