上田淳子さんの「秋の味覚を楽しむまんぷく鮭弁当」
プレジデントファミリー　2012.11.1号　2012.11.1

この記事の情報
掲載誌	プレジデントファミリー　2012.11.1号（2012.11.1）
ページ数	6ページ　（全673字）
形式	PDFファイル形式　（2457kb）
雑誌掲載位置	92〜97頁目

秋の鮭はおいしさひとしお。魚が苦手な子供もパクパク食べてくれますよ教える人上田淳子さん辻学園調理技術専門学校西洋料理研究職員を経て渡欧。帰国後は料理研究家として雑誌などで活躍。高校生になる双子の息子の母としての経験を生かしながら、「食育」についての活動も行う。著書に「パパッと塾弁」（講談社）など多数。　鮭はお弁当の定番食材ですが、旬は秋。これからが、１年のなかでもっともおいしくなる季節といわれてい…