普段は言えない「家族」への言葉
プレジデントファミリー　2010.10.1号　2010.10.1

この記事の情報
掲載誌	プレジデントファミリー　2010.10.1号（2010.10.1）
ページ数	1ページ　（全1016字）
形式	PDFファイル形式　（1360kb）
雑誌掲載位置	7頁目

どうしてパパは週末いないの？料理人●三國清三ＫＩＹＯＭＩ　ＭＩＫＵＮＩ一九五四年、北海道生まれ。「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフ。父は漁師、母は農業を営む家庭で、七人兄弟の三男として育つ。一五歳で料理人を目指し、札幌グランドホテル、帝国ホテルで修業を続け、二〇歳で駐スイス日本大使館の総料理長に就任。フランス高級料理組合に外国人として初めて加入を認められるなど、世界的に高い評価を受けている。「…