プライシングの専門家が徹底解説　値上げの科学〜石井食品社長が語る「値上げの恐怖」戦略的な値決めの必要性
日経トップリーダー　第471号　2023.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第471号（2023.12.1）
ページ数	3ページ　（全3985字）
形式	PDFファイル形式　（464kb）
雑誌掲載位置	72〜74ページ目

第１４回石井食品は２０２２年１０月、お弁当のおかずの定番として親しまれているイシイの「おべんとクン　ミートボール」の値上げを実施した。同社の石井智康社長と、値決めのコンサルティングサービスを手掛けるプライシングスタジオ代表の高橋嘉尋氏が、値上げの実際をテーマに対談した。全３回の最終回となる今回は、石井食品がデータ分析を活用する戦略的な値決めに乗り出した経緯について話を聞いた。高橋嘉尋氏（以下、高橋…