プライシングの専門家が徹底解説　値上げの科学〜石井食品のミートボール値上げ　顧客離れ防いだ商品への信頼
日経トップリーダー　第469号　2023.10.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第469号（2023.10.1）
ページ数	3ページ　（全4227字）
形式	PDFファイル形式　（549kb）
雑誌掲載位置	74〜76ページ目

第１２回　石井食品が手掛けるイシイの「おべんとクン　ミートボール」はお弁当のおかずの定番として長年親しまれてきた。同社は２０２２年１０月に同商品の値上げを実施、大きな客離れを起こすことなく利益確保に成功している。同社の石井智康社長とプライシングスタジオ代表の高橋嘉尋氏が値上げ成功の条件をテーマに対談した。第１回となる今回は、値上げの背景とその向き合い方について聞いた。高橋嘉尋氏（以下、高橋氏）　石…