グロース企業トップインタビュー〜岡埜本店　榊　萌美　副社長・和菓子屋六代目女将
日経トップリーダー　第467号　2023.8.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第467号（2023.8.1）
ページ数	4ページ　（全3676字）
形式	PDFファイル形式　（1950kb）
雑誌掲載位置	90〜93ページ目

埼玉県桶川市で１３０年以上続く老舗和菓子店「五穀祭菓をかの」。ヒット商品の開発やＳＮＳなどでのマーケティングで業績不振を立て直した。「六代目女将」を名乗る榊萌美副社長。失敗を糧に経営改善を重ねてきた。──和菓子離れが言われることが多い昨今ですが、「五穀祭菓をかの」は明治２０年（１８８７年）の創業以来、１３６年間も営業を続けてこられました。をかのの強みはどこにあるのでしょうか。榊　をかのは地域密着型…