グロース企業トップインタビュー〜丘里　中村康彦　社長
日経トップリーダー　第459号　2022.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第459号（2022.12.1）
ページ数	4ページ　（全3387字）
形式	PDFファイル形式　（2783kb）
雑誌掲載位置	98〜101ページ目

茨城県古河市で地域密着のレストランを多店舗経営する。人が定着せず労務倒産寸前を経験、理念経営に力を注いだ。コロナ禍で宴会需要が激減。高級弁当や通販など新規分野で活路を開く。──古河市内に和食レストランを展開、地域密着の人気店として成長しています。地域への出店を重ねる理由は何ですか。中村　現在、旗艦店「旬　おかさと」、「おかさと庵」など６店を営業しています。　始まりは、私の両親が経営していた喫茶店で…