藻谷ゆかりの事業トランスフォーマー列伝〜平川食品工業「佐嘉平川屋」３代目・平川大計社長
日経トップリーダー　第450号　2022.3.1

第２回代替わりして事業を変革した経営者を、藻谷ゆかり氏が発掘。目のつけどころと変革のプロセスを解説する。（もたに・ゆかり）東京大学卒、米ハーバード・ビジネススクールＭＢＡ。会社員、起業を経て、経営エッセイスト今回は平川食品工業（佐賀県武雄市）の平川大計社長を紹介したい。霞が関の官僚から家業の豆腐製造卸に戻り、新商品を開発し販路を開拓して事業変革を成し遂げている。平川食品工業は、１９５０年に平川社長…