特集1 完成度4割からのヒット術〜新商品の味や価格を常連が決定
日経トップリーダー 第387号 2016.12.1
掲載誌 | 日経トップリーダー 第387号(2016.12.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2251字) |
形式 | PDFファイル形式 (906kb) |
雑誌掲載位置 | 20〜21ページ目 |
● ラッキーピエロ (ハンバーガー店チェーン) 北海道新幹線の開通で盛り上がりをみせる函館。このエリアだけで17店を展開し、地元の人の心をがっちりつかんでいるハンバーガー店チェーンがある。ラッキーピエロだ。大手チェーンでもその牙城を崩すことができない。 函館の人から「ラッピ」の愛称で呼ばれて熱烈に支持される秘密は、地域の食材をふんだんに使った独自性の高い商品が数多くあるからだ。商品開発の段階から顧…
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