特集１　ＡＳＥＡＮが呼んでいる〜マレーシア　１６億人の「巨大ハラル市場」を狙え
日経トップリーダー　第346号　2013.7.1

　日本の中小食品メーカーにとって、最もホットなキーワードになりつつあるのが「ハラル」だろう。ムスリム（イスラム教徒）は、宗教上の理由で豚肉や豚由来原料、アルコールなどを口にしない。「ハラル（許されたもの）食品」だけを戒律に従って食べる。　だが、日本の食品メーカーでハラルに対応している企業は数えるほど。ムスリムは世界に１６億人を数え、２０３０年には４人に１人を占める。この巨大市場を見逃す手はない。特…