それでも息子に継がせたい 第１３回 佐藤養助商店 佐藤養助 会長〜老舗だからこそ挑戦が大切 現場、新事業で鍛え、３５歳で承継
日経トップリーダー 第336号 2012.9.1
| 掲載誌 | 日経トップリーダー 第336号（2012.9.1） |
|---|---|
| ページ数 | 5ページ （全3517字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1135kb） |
| 雑誌掲載位置 | 68〜72ページ目 |
後継者である長男にまず、１０年かけて製造法を徹底的に身に付けさせた。その上で、店舗展開という新しい分野を任せて鍛えた。若いうちに社長を譲り、老舗をさらに革新させていく。文／荻島央江 写真／淡路敏明 秋田県の名産品である稲庭うどんは、江戸時代には秋田藩主に献上され、明治に入ると宮内省に上納された逸品です。その昔は、庶民はおいそれと口にできない代物でした。 佐藤養助商店（秋田県湯沢市）は、そんな稲庭う…
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