私のチャレンジシート　松翁軒　山口喜三社長〜老舗ののれんを守り抜くために　創業３３０年の「家訓」守り　１１代目として責任を果たす
日経トップリーダー　第310号　2010.7.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第310号（2010.7.1）
ページ数	1ページ　（全1286字）
形式	PDFファイル形式　（297kb）
雑誌掲載位置	114ページ目

　松翁軒は１６８１（天和元）年、江戸中期に山口屋貞助が長崎市の本大工町で創業したカステラ作りの老舗です。以来、長崎で３００年以上にわたってカステラを作り続けてきました。　私は昨年１２月に先代の父親から当主の座を譲り受け、社長に就任しました。これから松翁軒の１１代目主人として伝統を守りながら、いかに円滑に事業を承継していくかが私の課題です。　経営を継ぐ際に先代から言われたのは、「たとえ会社が小さくな…