特集　中小企業のための中国進出〜ある日本料理店経営者の告白　次の更新で家賃は一気に３倍　　「中国人との共同経営」の落とし穴
日経トップリーダー　第310号　2010.7.1

　店を開いて１年半になります。上海に駐在している日系企業の幹部に、「手軽だが本物の日本料理を出す店」としてごひいきいただいています。　店は大繁盛ですよ。月商は平均６０万元（約８００万円）。上海に日本料理を出す店は数百件ありますが、他店の平均は２０万元ほどと聞きます。　「営業許可証付き店舗」で手っ取り早く進出したが…　ただし、すべてが順調なわけではありません。　他の業種と同様、中国で飲食店を経営する…