山田日登志のカイゼン　着眼大局着手小局　第１回　三島食品　広島市〜欠品を恐れているのはお客の顔を見ていない証拠
日経ベンチャー　第277号　2007.10.1

この記事の情報
掲載誌	日経ベンチャー　第277号（2007.10.1）
ページ数	4ページ　（全4385字）
形式	PDFファイル形式　（1714kb）
雑誌掲載位置	60〜63ページ目

「欠品を防ぐには一定の在庫はやむを得ない」。そんな食品メーカーの伝統を山田は「経営ではない」と一蹴する。経営者が最後に下した決断は−−。復活したカイゼンの鬼シリーズ第１弾。取材・文◎宮坂賢一（編集部）　写真◎堀　勝志古（６３ページ上を除く）　６月１８日、三島食品社長の三島豊は、期待と不安が入り混じった気持ちで、ある男の到着を待っていた。　数多くの企業の製造現場を次々と立て直してきた“カイゼンの鬼”…