全国縦断「ニッチのつわもの」〜新中野工業　　岡山県　［醸造用精米機］
日経ベンチャー　第230号　2003.11.1

この記事の情報
掲載誌	日経ベンチャー　第230号（2003.11.1）
ページ数	4ページ　（全3452字）
形式	PDFファイル形式　（200kb）
雑誌掲載位置	54〜57ページ目

幻の酒『久保田』をメジャーにした日本酒ブームの陰の立役者１９８０年代前半頃まで、吟醸や大吟醸といった上質な日本酒は、ごく少量しか醸造できず、市場にはほとんど出回らなかった。ネックとなっていたのは、精米機の性能の低さ。新中野工業は、大型砥石を搭載した全自動精米機の開発に成功。その後、各地で銘酒が量産され、日本酒ブームが到来した。狭い分野に特化して専門性を磨けば大手が相手でも勝ち目はある　戦後の長い間…