上場ニューフェース〜鈴茂器工　東京都新宿区・米飯加工機器メーカー
日経ベンチャー　第227号　2003.8.1

この記事の情報
掲載誌	日経ベンチャー　第227号（2003.8.1）
ページ数	4ページ　（全3367字）
形式	PDFファイル形式　（229kb）
雑誌掲載位置	52〜55ページ目

回転寿司に持ち帰り寿司と、この二〇年で、寿司は大衆の食べ物に変わった。この“革命”は、職人に代わって寿司を握る「寿司ロボット」の存在なくして、あり得なかった。鈴茂器工の鈴木喜作社長は、寿司の歴史を変えた「寿司ロボ」の考案者。自らの知恵と才覚で貧困から身を立てた、昭和のサクセスストーリーの体現者だ。　この男抜きに、寿司の歴史は語れまい。鈴茂器工の鈴木喜作社長、七一歳。今をさかのぼること二二年前、寿司…