誌上商談〜手作りにこだわった　本格的なキムチ
日経ベンチャー　第224号　2003.5.1

この記事の情報
掲載誌	日経ベンチャー　第224号（2003.5.1）
ページ数	1ページ　（全335字）
形式	PDFファイル形式　（160kb）
雑誌掲載位置	115ページ目

販路求む　韓国で本場の味を学び、野菜の栽培から加工まで一貫して取り組んだキムチ「頑固親父のこだわりキムチ」を製造・販売しています。薬味となるニンニクや唐辛子は、韓国種を自ら栽培したものを使用。さらに、アミやイカの塩辛を加え、乳酸菌による発酵を促した本格的熟成キムチです。現在は通年で白菜、キャベツ、ゴボウ、季節限定でキュウリ、大根のキムチを作っています。希望小売価格は二五〇グラム入り四〇〇円から。こ…