誌上商談〜カリウムやβーグルカンを　豊富に含むシメジ
日経ベンチャー　第195号　2000.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経ベンチャー　第195号（2000.12.1）
ページ数	1ページ　（全254字）
形式	PDFファイル形式　（166kb）
雑誌掲載位置	145ページ目

販路求む　長野県産の「白馬しめじ」を販売しています。ぶなしめじのカリウム含有量が一〇〇グラム当たり三八〇ミリグラムなのに対して、白馬しめじは四四七ミリグラムと多く、β−グルカンも一〇〇グラム中二・七グラムと豊富に含まれています。カリウムは塩分を体外に排出する作用があり、β−グルカンは自己免疫力を高める効果があります。肉厚で卵型の美しいかさで、シャキッとした歯ごたえや風味豊かな味わいが特徴です。この…