特集〜きりしまフラワー　　武和　功　社長
日経ベンチャー　第185号　2000.2.1

　東京・北青山にある生花店「きりしまフラワー外苑前店」には、色とりどりの切り花が並んでいる。一本当たり一〇〇〜二〇〇円で、他店に比べて半値から七割くらいの水準だ。「多くの生花店は、仕入れた生花の二五％を廃棄している。その分も上乗せされているので、小売り価格は高くなる。廃棄する量を少なくすれば、価格は下げられる」。　きりしまフラワーは、都内の繁華街で生花店を展開している。店舗面積は一坪前後と小さいの…