フリー・プログラマの華麗な生活　第７８回〜食は人生の至福である〜雄飛編
日経ソフトウェア　第119号　2007.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経ソフトウェア　第119号（2007.12.1）
ページ数	1ページ　（全2719字）
形式	PDFファイル形式　（250kb）
雑誌掲載位置	127ページ目

第７８回【前回のあらすじ】昔ながらの支那そばの味に焦がれた私はついに自分で作ることを決意した。もちろんその道は平坦ではなかった。　何度も失敗を繰り返したあげく，安定してスープが取れるようになるまで，１０カ月ぐらいかかっただろうか。いまは火加減の調節も上達し，時々様子を見る程度でよくなった。また，せいぜい２羽程度の鶏ガラで，２，３リットルのスープを取ればよいこと，煮出す時間も５０分程度で充分というこ…