今月の本〜ヒット連発のお土産プロデューサーが教える 最強「ご当地定番」のつくり方 ほか
日経レストラン 第476号 2013.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第476号(2013.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全808字) |
形式 | PDFファイル形式 (224kb) |
雑誌掲載位置 | 68ページ目 |
勝山良美 著発行:日本実業出版社/1575円 北海道・新千歳空港の定番土産となった「札幌カリーせんべい カリカリまだある?」や「北海道のポテトチップス ジャガJ」。これらの商品の生みの親が、札幌を中心に全国各地でレストランやスープカレー店を展開するYOSHIMI(札幌市)の社長である著者だ。 札幌で開いたスープカレー店が人気となり、評判を聞きつけた空港土産店の運営会社から声がかかった。最初の商品は…
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