NEW PRODUCTS 7〜スペイン産の高級生ハム
日経レストラン 第349号 2004.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第349号(2004.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全306字) |
形式 | PDFファイル形式 (74kb) |
雑誌掲載位置 | 106ページ目 |
スペインアンダルシア州グラナダ県の標高1700mの高地に位置するトレヴェレス町で生産された高級白豚生ハム。この「ハモン・デ・トレヴェレス」は、白豚を原材料とする生ハム「ハモン・セラーノ」の中でも、生産社が僅か11社しかない貴重品。14カ月以上、17カ月以上、20カ月以上の3種類の熟成品に分類されるが、今回発売するのは、20カ月以上の熟成ハム。製品名 ハモン・デ・トレヴェレス 熟成20カ月価格 骨…
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