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BOOKS 2〜「小さなお店」で 食べていく! 開店のしかたと儲かる やり方がわかる本
日経レストラン 第326号 2003.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第326号(2003.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全392字) |
形式 | PDFファイル形式 (42kb) |
雑誌掲載位置 | 82ページ目 |
様々な業種の小規模人気店オーナーを取材し、開業資金や開店までの流れ、月間収支、オーナーの1日のタイムスケジュール、その仕事に必要な資質などを明らかにしている。 登場するのは業種の異なる30店。そのうち飲食関係は19店で、移動弁当店、惣菜店、パン屋、たこ焼き屋、そば屋、カフェ、カレー屋など、業態は多岐にわたる。 オーナー1人、あるいは夫婦2人で店を切り盛りしているケースが多いが、正社員やパートを雇…
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