NEW PRODUCTS 4〜マイナス3℃で冷蔵保存と解凍ができる冷蔵庫
日経レストラン 第323号 2003.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第323号(2003.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全295字) |
形式 | PDFファイル形式 (80kb) |
雑誌掲載位置 | 112ページ目 |
冷蔵庫の内部をマイナス3℃に保ちながら、冷凍せず、冷蔵保存する冷蔵庫。マイナス3℃では通常、食品は凍ってしまうが、静電気を利用し、物質の電子を動かすことにより、凍らさずに済む。内部は氷点下の状態なので、食品の細菌の繁殖も抑え、長期保存が可能になる上、冷凍品を入れて解凍に使うこともできる。マイナス温度での保存は食品の熟成を促し、美味しさも増すという。■製品名:氷温解凍冷蔵庫 サンフレスコ■価格:問…
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