話題の震源地 4〜旬の生牡蠣を世界中から集める
日経レストラン 第304号 2001.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第304号(2001.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全897字) |
形式 | PDFファイル形式 (102kb) |
雑誌掲載位置 | 19ページ目 |
「日本は生食文化の国なのに、オイスターバーがないのはなぜ?」。オーナーの小田中千賀子・千佐子姉妹の素朴な疑問から「トウキョウ・オイスターバー」が誕生したのは2年前。以来、牡蠣好きを満足させる店として20代の女性から熟年男性まで幅広いファンを獲得、毎晩満席の状態だ。 世界中から仕入れた生牡蠣が冷蔵ケースに並ぶ様は圧巻。濃厚な味がするニュージーランド産フラミンゴや、幻の牡蠣と呼ばれるオーストラリア産…
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