NEW PRODUCTS 9〜沸騰力が強い冷凍麺用ゆで麺機
日経レストラン 第298号 2001.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第298号(2001.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全313字) |
形式 | PDFファイル形式 (76kb) |
雑誌掲載位置 | 107ページ目 |
沸騰力が強く、立ち上がりが早いゆで麺機。冷凍麺を連続投入しても、温度が下がりにくいという。釜の底部から発生する大小の泡が、麺を素早くほぐす仕組み。短時間で一気にゆで上げるため、麺本来の旨さを損なわないとする。ソバ、うどん、ラーメン、パスタと様々な冷凍麺に対応可能。1時間当たりのゆで上げ数が192食、288食、480食(2槽式)の3機種を用意。■製品名:冷凍麺釜■価格:33万5000円(046C、…
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