特集　今だからできる！カイゼン事例５０〜コスト意識を全員で共有
日経ものづくり　第654号　2009.3.1

この記事の情報
掲載誌	日経ものづくり　第654号（2009.3.1）
ページ数	1ページ　（全970字）
形式	PDFファイル形式　（731kb）
雑誌掲載位置	77ページ目

製造　滋賀県にあるＪＲ湖西線の石山駅からクルマで山の中に入っていくと，６万３０００坪（約２０万８０００ｍ２）の広大な敷地を誇る「寿長生の郷」がある。梅やゆずの木が育つ，この郷の中に和菓子で有名な叶匠壽庵の工場がこぢんまりと建っている。　全国の百貨店などに向けた和菓子を量産する工場が，なぜこんなに小さいのか。秘密は，２００２年から同社が取り組んでいるカイゼンにあった。大きな面積を占めていたベルトコン…