トップインタビュー〜谷　真氏　すかいらーく　代表取締役社長
日経情報ストラテジー　第287号　2016.3.1

この記事の情報
掲載誌	日経情報ストラテジー　第287号（2016.3.1）
ページ数	5ページ　（全5338字）
形式	PDFファイル形式　（930kb）
雑誌掲載位置	8〜12ページ目

２００６年に上場廃止してファンド傘下で再生の道のりを歩む。２０１４年１０月の再上場後は、１０四半期連続で既存店売り上げが前年同期比プラスになるなど快走。データとロジックを重視する風土を定着させ、メニュー開発や販促で成果を上げる。次の戦略を考えるうえでは、データが必要です。限られた店舗で実験し、効果を検証するというサイクルを常に繰り返しています。−既存店売上高が１０四半期連続で前年同期を上回っていま…