記者の目〜記者の目
日経情報ストラテジー 第232号 2011.8.1
掲載誌 | 日経情報ストラテジー 第232号(2011.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全989字) |
形式 | PDFファイル形式 (131kb) |
雑誌掲載位置 | 105ページ目 |
観察している方まで緊張する がんこフードサービスの朝礼を実際に観察し、店舗間の違いを見てみたいと思い、開店前にお邪魔させてもらいました。訪れたのは京都駅ビル店と銀座四丁目店という立地も客層も異なる2つのお店です。私を含め顧客は普段、朝礼を目にすることはありません。ですが店員は毎朝「がんこ宣言」の唱和やあいさつの確認に時間を割き、緊張感を持って顧客を出迎える準備をしていることが分かりました。東日本大…
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